【食卓】銀座「デリー」

メルマガ創刊号で紹介した神保町・共栄堂と並んで、カレーの双璧と思う店。
デリー

湯島の本店は学生時代、自転車で何度通ったかわからない。最近はもっぱら、
出張の行き帰りにアクセスの良い銀座店。

ここのカシミールカレーは絶品。サラサラのルーに鶏肉とジャガイモ。いたって
シンプル。何口か食べると、汗が噴き出てくる。同時に複雑な旨味が押し寄せて
くる。脳が覚醒される旨さ。硬めに炊かれたご飯が、カレーと絶妙に合う。
ただし辛い。

そこまで辛いのが好きじゃない人には、インドカレーやデリーカレーがおすすめ。
少し甘いコルマカレーもいいし、月替りのオリジナルメニューも凝っている。
先日は海老カレーを頼んだら、海老の頭のダシが濃厚で悶絶。新メニューにも
絶えず取り組んでいるから、定番メニューも少しも古びることなく、鮮やかで
あり続けるんだろうと思う。

卓上にある食べ放題のピクルス、玉ねぎの漬け物も大好き。これをカレーと硬め
に炊かれたごはんと組み合わせて、って思い出すだけでまた食べたくなる。この
カレーには中毒性があります。

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