樋渡啓祐の食卓 ~勝烈亭 新市街本店~

勝烈亭 新市街本店  http://goo.gl/NF5B7n

熊本市のとんかつの名店。以前、Facebookでも書いたが、僕のとんかつ史上、
食べログでナンバーワンの高田馬場のお店に肩を並べる。それくらい美味い。
ちょうど、熊本地震の4日前に伺ったばかりで、大繁盛。お店の雰囲気も抜群に
良いし、清潔そのもの。僕が行ったときは中国人も多かったなあ。聞けば、
中国語の熊本観光パンフに必ず載っているとのことでした。しかし、あの地震の
影響で、今(4月29日現在)閉店中。しかし、 勝烈亭「南熊本店」は営業を
再開とのこと。

もうしばらくしたら、本店の方も営業が再開されると期待するが、このお店の
何が美味しいかと言えば、焼き。とんかつの旨さは、肉の美味しさに加えて、
この焼きのレベルで決まると思う。これはとんかつに限らず、肉全般に言える
ことだが、その焼きのレベルが極めて高い。しかもだ。ご飯の白く輝きつやつや。
お味噌汁も美味しい。

お店が再開したら、また伺いたい。

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